pereiramachado-indigestablesystem-2016.pdf (141.85 kB)
The indigestible system of food as commodity
journal contribution
posted on 2016-04-01, 00:00 authored by Priscila MachadoPriscila Machado, N R F de liveira, Á N MendesResumo A caracterização do alimento enquanto mercadoria surge por meio de um sistema alimentar cada vez mais concentrado e determinado por poucas empresas transnacionais, sendo essa uma das consequências da crise estrutural do capitalismo. Entender como a alimentação está dominada pela lógica privada do capital e como o alimento virou mercadoria é uma das chaves para explicar o atual cenário produtor de doenças e de desigualdades econômicas e sociais. A metodologia utilizada neste artigo partiu da perspectiva teórica marxista determinada pela concepção crítica-dialética e de outras abordagens heterodoxas sobre a fase atual do capitalismo. Propõe-se uma discussão sobre o contexto recente do sistema alimentar global e o processo de massificação do alimento em mercadoria, sobre os traços gerais da dinâmica do capitalismo contemporâneo e sua crise com impactos sobre o sistema alimentar e sobre como esse novo contexto constrange o Estado brasileiro na garantia da Segurança Alimentar e Nutricional e no Direito Humano à Alimentação Adequada, impondo desafios importantes no campo da saúde pública e na garantia de direitos humanos.
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Journal
Saude e SociedadeVolume
25Issue
2Pagination
505 - 515Publisher
UNIV SAO PAULO, FAC SAUDE PUBLICAPublisher DOI
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0104-1290eISSN
0104-1290Language
PortuguesePublication classification
C1 Refereed article in a scholarly journalCopyright notice
2016, Universidade de Sao PauloUsage metrics
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